ISO มาจากคำว่า International Organization for Standardization
เป็นมาตรฐานการวัดคุณภาพองค์กรต่าง ๆ เพื่อรับรองระบบการบริหาร และการดำเนินงานขององค์กรในแต่ละประเทศ เพื่อให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลกตัวเลขที่อยู่ด้านหลังคำว่า ISO นั้น หมายถึง จุดมุ่งหมายของ ISO แต่ละระบบ ซึ่งจะได้อธิบายอย่างละเอียดในแต่ละมาตรฐาน ในโพสนี้
ISO มีข้อดีคือ
ทำให้ผู้บริโภค มั่นใจในคุณภาพผลิตภัณฑ์ หรือบริการ รวมถึง สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า และเพื่อความอยู่รอดของธุรกิจอีกด้วย
อาหารปลอดภัย ใช่ว่า จะอร่อยฉันใด อาหารอร่อย ก็ใช่ว่า จะอร่อยฉันนั้น
หากเพื่อน ๆ ต้องการให้ลูกค้า หรือ ผู้บริโภคมั่นใจว่าเมื่อรับประทานอาหารของเราแล้ว
ไม่เกิดอันตราย ปลอดภัยต่อการบริโภค แล้วล่ะก็ ขอแนะนำ ISO22000
ISO22000 ที่ซึ่งมีชื่อเต็มว่าระบบบริหารความปลอดภัย ของอาหารข้อกำหนด
สำหรับทุกองค์กร ในห่วงโซ่อาหาร “Food Safety Management Systems–
Requirements for Any Organization in the Supply Chain”
ได้ถูกออกแบบมากเพื่อกำหนดกรอบมาตรฐานสากลที่ครอบคลุมข้อกำหนดทุกมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพด้านอาหาร และความปลอดภัยของอาหาร
ที่มีการบังคับใช้ในทางการค้าสินค้าอาหารอยู่ในปัจจุบัน
ซึ่งจะทำให้ธุรกิจที่อยู่ในห่วงโซ่ อาหารมีมาตรฐานเดียวที่สอดคล้องกันไม่ว่าท่านจะเป็นผู้ประกอบ ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงสินค้าสำเร็จรูป และเป็นมาตรฐานที่ตรวจประเมินได้ เป็นที่ยอมรับในระดับรวมทั้งจะช่วยผลักดันให้องค์กรให้ความสำคัญในการดำเนินธุรกิจ
ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดของกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ บริการด้านอาหาร
ข้อกำหนดส่วนมากของมาตรฐาน ISO 22000 สามารถเทียบเคียงกับ ISO9001
ที่ซึ่งมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ดูน้อยลง
