"ถึงคิวเชือดร้านอาหาร บังคับใช้สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร" (หมวดที่ 3)
ข่าวร้อน กระทรวงสาธารณสุข ประกาศกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ที่กำหนดให้สถานที่จำหน่ายอาหาร กลุ่มร้านอาหาร ต้องปฏิบัติตามกฎหมายทั้งหมด 4 หมวด 22 ข้อ โดยวันนี้จะ มาพูดถึงใน หมวดที่ 2 กันนะครับ ส่วนท่านใดที่พึ่งมาอ่านสามารถติดตามหมวดที่ 1 และ2 ได้ก่อนหน้านี้ ฉะนั้น หลังวันที่ 16 ธ.ค. 2561 เป็นต้นไป ผู้บริโภคชาวไทยส่วนใหญ่ คงได้ทานอาหารนอกบ้านที่สะอาด ปลอดภัย กันถ้วนหน้า.
เริ่มกันที่ หมวด 3 ข้อ 19-20 เกี่ยวกับภาชนะ อุปกรณ์ ในสถานที่จำหน่ายอาหาร
ข้อ 19 ต้องใช้วัสดุปลอดภัย สภาพดี เก็บวางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 60 เซนติเมตร ปกปิดป้องกันการปนเปื้อน ให้มีช้อนกลาง ตู้เย็น ตู้แช่ ตู้อบ เตาอบ ไมโครเวฟ ต้องสภาพดี ไม่ชำรุด
ข้อ 20 เก็บอุปกรณ์ที่สามารถป้องกันสัตว์และแมลงนำโรคได้ ฆ่าเชื้อภาชนะ หลังทำความสะอาด
โดยสรุปหมวดที่ 3 ได้ดังนี้ เป็นในส่วนสุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ เครื่องใช้อื่น ๆ ต้องทำจากวัสดุที่ปลอดภัย เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภท มีการทำความสะอาดที่ถูกสุขลักษณะ
By Consultants : K / QSG Consult - ที่ปรึกษาระบบคุณภาพBRC Food,ISO,GMP