ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาใส่ใจต่อสุขภาพให้ความสำคัญกับสังคมและสิ่งแวดล้อมด้วย การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างประโยชน์ควบคู่ไปกับการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันที่ให้ความสนใจในการดูแลสุขภาพและรักษ์โลกมากขึ้น การผลิตหรือการประกอบอาหารจึงต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์มากขึ้น   เมื่อเราพิจารณาอาหารในเชิงวัสดุศาสตร์ จะเห็นได้ว่าอาหารมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันหลายหลากชนิด ยิ่งไปกว่านั้น ลักษณะวัฏภาคขององค์ประกอบต่างๆ ภายในเนื้ออาหารก็ยังแตกต่างกันออกไป อาหารจึงถือได้ว่าเป็นวัสดุที่มีโครงสร้างที่ซับซ้อน และปรับเปลี่ยนได้ง่ายอีกด้วย

          ดังนั้น การเข้าใจถึงลักษณะการไหล และการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างในเนื้ออาหาร ระหว่างกระบวนการผลิตและกระบวนการประกอบอาหาร จะส่งผลให้สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัสของอาหารให้ดียิ่งขึ้นและเป็นระบบมากขึ้น
 

จุดเด่นของการอบรมครั้งนี้

- เข้าใจเทคโนโลยี (Food Rheology) กับอุตสาหกรรมอาหาร

- แนวทางนำไปประยุกต์เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

- ยกระดับต่อยอดด้านอุตสาหกรรมอาหารสู่ระดับสากล

- ศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ Molecular Gastronomy

 

วัตถุประสงค์

- เกิดความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวกับเทคโนโลยี Food Rheology

- ตระหนักถึงความสำคัญของเทคโนโลยี Food Rheology

- โอกาสทางธุรกิจให้กลุ่มเป้าหมายได้รู้จักเทคโนโลยี Food Rheology มากยิ่งขึ้น

- เกิดเครือข่ายและสังคม Food Innovation Business

 

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

- สามารถนำเทคโนโลยี Food Rheology ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจได้

- สามารถสร้างโอกาสหรือต่อยอดธุรกิจด้วยเทคโนโลยี Food Rheology

- สร้างเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร

 

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ

- ผู้ประกอบการกลุ่มอุตสาหกรรม อาทิ อุตสาหกรรมอาหาร อาหารเสริม อาหารสัตว์ เป็นต้น

- ผู้บริหาร ผู้จัดการ หน่วยงาน ภาคอุตสาหกรรมด้านอาหาร

- หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ที่สนใจการนำเทคโนโลยี Food Rheology ไปใช้ต่อยอดธุรกิจ

- นักวิจัย อาจารย์ และผู้สนใจทั่วไป

 

รูปแบบการสัมมนา

- การบรรยาย

- แบ่งปันประสบการณ์จริง ด้านการลงทุนในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร

 

เนื้อหาประกอบด้วย

 - นวัตกรรมกับการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหาร

 - การประยุกต์ใช้ Food Rheology ในอุตสาหกรรมอาหาร

- เทคโนโลยีการแปรรูปกับการเปลี่ยนแปลงของคุณสมบัติการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของวัสดุอาหาร

- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้หลักการ Food Structuring Approach

ถอดรหัสความสำเร็จ “Food Innovation Business”

ตัวอย่างการลงทุนในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร

******************************* *******************
สนใจที่ปรึกษาอบรมติดต่อฝ่ายขาย
☎️ 096-881-2016 คุณกวาง
Line ID: @qsgconsult

#ISO9001 #ISO14001 #GMP #GHP #HACCP #BRC #BRCFood #BRCFood #BRCIOP #BRCpackaging
#SEDEX #BSCI #BSCI