ระบบที่โรงงานอาหารมีเพื่อส่งออกไปยังประเทศต่างๆควรมีระบบอะไร แตกต่างกันอย่างไร
- BRC (British Retail Consortium) เป็นของเครือข่ายผู้ค้าปลีกของอังกฤษ
- IFS (International Food Standard) เป็นของเครือข่ายผู้ค้าปลีกของฝรั่งเศส เยอรมณี และบางประเทศในยุโรป
- FSSC22000 (Food Safety System Certification) เป็นของสมาพันธ์อาหารและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของสหภาพยุโรป
ไม่ว่าจะทำระบบใดก็มีจุดประสงค์หลักคือต้องการได้อาหารที่มีคุณภาพและมีความปลอดภัยคล้ายกัน แตกต่างกันที่เกณฑ์การตรวจสอบและระดับ ส่วนจะทำระบบไหนดีนั้นก็อยู่ที่คำร้องขอของลูกค้าหรือจุดประสงค์ในการส่งออกสินค้าว่าต้องการส่งออกไปประเทศใด ก็ควรเลือกระบบที่จะทำให้เหมาะสมกับประเทศที่จะส่งสินค้าไป
By Nam Salil
ที่ปรึกษาระบบมาตรฐาน QSG Consult