เคล็ดลับ การจัดกล่องอาหารเดลิเวอรี่ ฝ่าวิกฤตไปด้วยกัน
หัวใจ
สำคัญของการขายอาหารเดลิเวอรี่ นอกจากรูปภาพอาหารที่น่าทาน ความสะอาด
และรสชาติอาหารที่อร่อยแล้ว การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ สำหรับการส่งอาหาร เดลิเวอรี่ก็มีความสำคัญ
ดังนั้น การส่งอาหารเดลิเวอรี่ มีเคล็ดลับและเทคนิคดังต่อไปนี้
1. ใช้กล่องมีช่องแยก อาหารไม่เสียรสชาติ
เพื่อความน่าทาน และทำให้อาหารไม่เสียรสชาติ จากการหกปนกันในระหว่างการส่งกล่องอาหารบรรจุภัณฑ์อาหารที่เลือกใช้ควรเป็นกล่อง อาหารที่มีช่องแยก 2-3 ช่อง เพื่อแยกข้าว
และกับข้าว สามารถบรรจุอาหารได้ทั้งแบบ ร้อน-เย็น มีกระปุกน้ำจิ้มหรือซอสแยกออกมา
เพื่อป้องกันการหก
2. เลือกใช้กล่องให้เหมาะกับอาหาร
วิธีหนึ่งในการรักษาอาหารยังดูน่าทาน และยังอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอด การขนส่ง ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสม กับอาหารและประเภทการจัดส่ง ไม่ควรใช้กล่องโฟมซึ่งเมื่อใส่อาหารร้อนจะทำให้ละลาย ส่งผลให้สารอันตรายปนเปื้อนมากับอาหาร ควรเลือกกล่องอาหารสำหรับเดลิเวอรี่ต้องมี ความแข็งแรงสามารถเรียงซ้อนได้ เพื่อให้ขนส่งได้ง่าย บรรจุภัณฑ์ต้องมีฝาปิดแน่นหนาแต่แกะออกได้สะดวก
3. ใช้กล่องอาหารที่เข้าไมโครเวฟได้
พฤติกรรมของลูกค้าที่สั่งอาหารเดลิเวอรี่ บางครั้งลูกค้าอาจจะยังไม่ทานอาหารนั้นทันที
หรืออาจจะสั่งที่ละหลายๆ กล่องเพื่อเก็บไว้ รับประทานในวันถัดๆ ไป ดังนั้นควรใช้กล่อง
อาหารที่เหมาะสำหรับเข้าไมโครเวฟด้วย ซึ่งพลาสติกบางชนิดไม่สามารถทนอุณหภูมิ
ดังกล่าวได้ จึงควรเลือกให้เหมาะสมเพื่อ ความปลอดภัยของผู้บริโภค
4. สร้างแบรนด์ผ่านบรรจุภัณฑ์อาหาร
แม้ลูกค้าไม่ได้ทานอาหารที่ร้านของเราเหมือนเดิม ร้านอาหารก็ยังคงสามารถสร้างแบรนด์ผ่านบรรจุภัณฑ์ หรือกล่องอาหารได้ ด้วยการพิมพ์โลโก้ลงบนสติกเกอร์ สายคาด หรือสกรีนบนฝากล่อง สิ่งแรกที่ลูกค้าจะได้เห็น เมื่อได้รับอาหารเดลิเวอรี่ก็คือ รูปลักษณ์ภายนอก ของกล่องอาหารของเรา จะะช่วยสร้างความประทับใจ ให้กับลูกค้าในครั้งแรก บรรจุภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของเราก็ยังคงอยู่ ยังสามารถใส่ที่อยู่เบอร์ติดต่อเพิ่มเติมลงไปได้อีกด้วย
5. ลดต้นทุนด้วยกล่องอาหารราคาประหยัด
ในสถาณะการณ์ปัจจุบันที่ผู้ประกอบการต้องปรับตัว การควบคุมต้นทุนเป็นสิ่งที่สำคัญ การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ดูพรีเมี่ยมราคาแพง อาจจะเหมาะกับกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูง แต่ถ้าร้านอาหารของเราเน้นขายลูกค้าทั่วไป อาจจะใช้บรรจุภัณฑ์แบบประหยัด เช่น กล่องอาหารกระดาษแบบมีฝาพับได้ นอกจากจะช่วยลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์แล้ว ทำให้ลูกค้าสามารถเปิดทานง่ายและสะดวกมากขึ้น
6. เดลิเวอรี่เครื่องดื่มได้ง่าย แค่มีฝาปิด
ร้านกาแฟ ร้านน้ำผลไม้ หรือร้านขายเครื่องดื่มต่างๆ ก็สามารถส่งแบบเดลิเวอรี่ได้ ในการเลือกบรรจุภัณฑ์ ต้องมั่นใจว่าเป็นถ้วยหรือแก้วที่มีคุณภาพ แข็งแรง มีฝาปิดมิดชิด ฝาแก้วบางประเภทที่มีช่องให้ใส่หลอด ต้องมั่นใจว่าก่อนส่งเดลิเวอรี่ต้องห้ามเจา ะหรือต้องปิดช่องเจาะหลอดให้ดีเพราะเครื่องดื่มอาจจะหกออกมาจากช่องนี้ได้เวลาขนส่ง
7. บรรจุภัณฑ์อาหารเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
เทรนด์อาหารเดลิเวอรี่เติบโตขึ้น ทำให้ บรรจุภัณฑ์อาหารมีความต้องการที่มากขึ้นตามไปด้วย ร้านอาหารเป็นกำลังสำคัญ ในการช่วยลดภาวะสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันมีบรรจุภัณฑ์หลายแบบให้เลือกใช้ เช่น กล่องอาหาร กระดาษ กล่องอาหาร เยื่อธรรมชาติ ถุงกระดาษ โดยต้นทุนก็ไม่ได้สูงเหมือนสมัยก่อน ลูกค้าสามารถเห็นได้จากการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ของร้านอาหารได้ว่าร้านนี้มีความใส่ใจผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อมมากแค่ไหน......
**************************************************
สนใจที่ปรึกษาอบรมติดต่อฝ่ายขาย
☎️ 096-881-2016 คุณกวาง
Line ID: @qsgconsult
#ISO9001 #ISO14001 #GMP #GHP #HACCP #BRC #BRCFood #BRC #Sedex #BSCI