7 ขั้นตอนสุดง่าย เขียน SOP ร้านอาหารด้วยตัวเอง
ตั้งเป้าหมาย
การทำอะไรก็ตามต้องรู้เป้าหมาย
การกำหนดเป้าหมายตั้งแต่เริ่มต้น
จะช่วยให้คุณวางโครงร่างของ SOP
ได้ง่าย และเกิดการใช้งานได้อย่างมี
ประสิทธิภาพมากขึ้น
กำหนดรูปแบบ
วัตถุประสงค์ของ SOP คือการ
กำหนดการทำงานแบบเป็นขั้นตอน
เพื่อให้ทีมงานที่เกี่ยวข้องเข้าใจ และ
สามารถปฏิบัติงานได้ตามได้
อย่างถูกต้อง
กำหนดรายละเอียด
เมื่อคุณอยากอิสระในการบริหาร
ร้านอาหารมากเท่าไหร่ ยิ่งต้อง
ลงรายละเอียดงานที่เกี่ยวข้องให้มาก
ที่สุด เพราะจะทำให้สามารถ
ปฏิบัติงานได้อย่างเป็นมาตรฐาน
ลดเวลาในการฝึกอบรม
ต้องออกแบบด้วยตัวเอง
การเขียน SOP ในการให้บริการที่ดีที่สุด
คือการเขียนขึ้นมาเอง โดยสอดคล้องกับ
คอนเซปต์ร้านอาหารของคุณ
ตรวจสอบ
หลังจากเขียน SOP ในแต่ละส่วนเสร็จแล้ว
จำเป็นต้องมีการรีวิว SOP เพื่อตรวจสอบ
ความถูกต้องก่อน
การนำไปใช้งานจริง
ทดสอบการใช้งาน
ควรกำหนดให้มีการทดสอบการ
บริหารจัดการหน้าร้าน เพื่อสร้างการรับรู้
ให้กับทีมงานที่เกี่ยวข้อง ทำให้เห็น
ถึงความต่อเนื่องเพื่อปรับแก้ไขก่อน
ใช้งานจริง
แก้ไขและพัฒนา
การเขียน SOP นั้น ต้องมีการปรับ
เปลี่ยนให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมที่
เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงเวลาด้วย และควร
กำหนดให้มีการวัดผล เนื่องจากการปรับ
เปลี่ยนรูปแบบในระยะเวลาที่กระชั้นชิด
เกินไปส่งผลต่อความต่อเนื่องในการ
ดำเนินงาน ทำให้ระบบไม่นิ่ง
Credit: aomyeam
**************************************************
สนใจที่ปรึกษาอบรมติดต่อฝ่ายขาย
☎️ 096-881-2016 คุณกวาง
Line ID: @qsgconsult
#ISO9001 #ISO14001 #GMP #GHP #HACCP #BRC #BRCFood #BRC #Sedex #BSCI #GHPs #foodsafety