Covid-19 รอบสองยังทานอาหารทะเลสดได้ไหม?

เมื่อวันที่ 20 ธ.ค.63 นายแพทย์โอภาส การย์กวินพงศ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า มีหลายคนสอบถามเข้ามาว่า อาหารทะเลตอนนี้ทานได้ไหม เนื่องจากมีการติดเชื้อจากตลาดกุ้ง ในจังหวัดสมุทรสาคร และมีการกระจายไปยังพื้นที่ต่างๆ

ทั้งนี้ อยากจะขอนำเรียนว่า หลายประเทศมีการรายงานพบการปนเปื้อนเชื้อในอาหารทะเลต่างๆ เช่น การปนเปื้อนเชื้อในปลาแซลมอน ในอาหารทะเลบางประเภท การพบลักษณะนี้คือการพบสารพันธุกรรมในอาหาร แปลว่า มีการปนเปื้อน ไม่ได้แปลว่าเชื้อที่อยู่บนอาหารจะสามารถถ่ายทอดให้กับผู้อื่นได้ ซึ่งเรายังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นหลักฐานชัดว่าการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อจะติดเชื้อ หรือจะถ่ายทอดเชื้อได้ ยังไม่มีหลักฐานหนักแน่นพอ

ถ้าต้องการทานอาหารทะเลสดในช่วงนี้ทาง AduCatE แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารสดที่ไม่รู้แหล่งที่มา แต่ถ้าเป็นแบบปรุงสุกก็สามารถทานได้ตามปกติครับ

AduCate Food Safety

แหล่งความรู้ด้านมาตรฐานอาหารและโรงงาน

เป็นที่ปรึกษาด้านระบบความปลอดภัยด้านอาหาร

และการอบรมสัมมนา ความรู้