การสอบกลับได้ (Traceability) คือการสอบและติดตามจากทุกกระบวนการตั้งแต่รับ ผลิต จนถึงจัดส่ง ทีทำเพื่อให้ผู้ประกอบธุรกิจอาหารและผู้ที่มีอำนาจในการดำเนินการ สามารถทำการถอดถอนหรือเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ที่มีการระบุว่าเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ทั้งยังใช้เป็นข้อมูลในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตและการควบคุมคุณภาพ
รวมทั้งคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และแหล่งที่มาช่วยให้การจัดการปัญหา อย่างมีประสิทธิภาพ, สนับสนุนประสิทธิภาพการถอดถอนและการเรียกคืนสินค้าให้ทำได้รวดเร็วขึ้นเมื่อเกิดปัญหา,
ช่วยลดค่าใช้จ่ายทำให้การพิจารณาปัญหาภายใน, สามารถบอกได้ถึงสาเหตุของการเกิดปัญหาได้อย่างแท้จริง, แสดงถึงความเชื่อถือได้ และสามารถดำเนินการเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาซ้ำๆ รวมไปถึงสามารถทวนสอบได้ว่าสินค้าที่เกิดปัญหานั้นยังเหลือคงค้างอยู่ในสต๊อกเท่าไหร่ และเตรียมข้อมูลเพื่อแจ้งให้ทราบแก่ผู้บริโภค,,,
ที่ปรึกษาระบบมาตรฐาน QSG Consult